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豆制品有助于蛋白质再生

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豆制品有助于蛋白质再生

发布日期:2017-06-29 来源: 点击:

豆腐含有提高免疫力的营养素,还能及时补充大量因发烧而失去的营养素。

把伤风同流行性感冒混同起来,认为伤风恶化就会成为流行性感冒,这是一种误解。伤风与流行性感冒有很多不同,决不是一回事。伤风是由冠状病毒等病毒感染而引起发病,症状主要是咽喉疼痛、鼻子发痒、流鼻涕、打喷嚏、咳嗽等等;全身症状很少见。相对与此,流行性感冒则是由流感病毒引起的急性传染病。

流行性感冒有39℃以上的发烧,头痛、关节痛、肌肉痛等全身症状强烈出现。与此同时,也可以见到伤风的症状如咽喉疼痛、流鼻涕等。流行性感冒多并发支气管炎和肺炎等。延误治疗导致病情加重,在高龄人群、慢性呼吸道疾病心脏病患者和孩子有死亡的危险。流行性感冒由感染人的咽喉向空气中扩散病毒,健康人从口、鼻吸入而感染。
为防止病毒感染,要在疾病流行前接受预防接种。空气干燥时容易感染,戴口罩、使用空气加湿器、使口鼻保持适当的湿度等等,这些都是非常重要的。
与此同时,为了提高免疫力,不至于因体温升高而失去体力,营养的补给也是很重要的。豆腐这种食品不但可以提高免疫力,而且也含有保持体力不可缺少的营养素。
1、蛋白质——蛋白质是制作全身细胞的主原料,能补充因发烧而分解的部分。

发烧的时候基础代谢亢进,能量消耗高,从而失去体力,这时体内的蛋白质会部分分解。如果体温上升1℃,基础代谢会提高13%,蛋白质的分解是平时的2倍以上。蛋白质是制作全身细胞的原料,由于蛋白质减少,体力和身体机能的恢复就很慢。

豆腐的原料是大豆,含有构成身体所有的20种氨基酸种类,其中制造人体不可缺少的9种必需氨基酸含量丰富。发烧时食欲降低,同时消化和吸收能力也降低,要求有容易消化、吸收率高的营养丰富的食品,豆腐正是符合这些条件的食品之一。
2、维生素B1——发烧时维生素B1的需要量增加,它有发烧后恢复疲劳的作用。

发烧时体内维生素B1的需要量增加。维生素B1是糖分能量化时必需的维生素,发烧时能量消耗大,维生素B1的消耗量也大,维生素B1不足就容易疲劳。豆腐在补充维生素B1方面有功效。
3、维生素B2——维生素B2在发烧时的需要量也增加,它可以增加体力、治疗炎症。

维生素B2是脂肪能量化时血液的维生素,同样在发烧时消耗量增加。维生素B2供给不足时,体力容易降低,炎症不易治疗。因此在发烧时用豆腐补充维生素B2是可行的。
4、维生素E——维生素E改善末梢血管的血流,能恢复体力、消除活性氧。

维生素E有改善末梢血管血流的作用,身上发冷时,不仅体温上升,全身的营养素也加速运转,以发挥其恢复体力的效果。另外血流良好也提高了免疫细胞的活动,使得对疾病得免疫力提高。维生素E在改善末梢血管血流上有作用。发烧时能量消耗增高,体内产生的活性氧也多起来,活性氧损伤细胞,使炎症恶化,是多种疾病的引发点。维生素E具有消除活性氧的作用。豆腐中在补充维生素E方面有作用。
5、矿物质——矿物质帮助再生发烧时分解掉的蛋白质,提高免疫反应。

发烧时,各种矿物质的需要量增加,因为其消耗量大。另外因发烧而分解的蛋白质要再生,也需要矿物质,豆腐中的锌、钙、镁、铁等可补充它们的不足,有助于蛋白质再生。伤风、流感时食欲降低,也要补充矿物质,主要是锌。食用容易消化吸收、有补充营养作用的豆腐可以满足这一点。
已知在锌不足是,对病毒的免疫反应降低,易患伤风感冒。食用豆腐可以摄入锌,提高免疫反应,对病毒的抵抗力增强。
6、皂苷——皂苷是免疫细胞的营养物,它可以提高免疫力,战胜病毒。

作为大豆配糖体的皂苷,是免疫细胞的营养物。所谓免疫,就是对体内有害的敌对物进行判断、攻击、破坏的能力,在身体内,是由白血球、淋巴球等来完成这个任务的。白血球、淋巴球活动时需要营养物,其营养物之一就是皂苷。所以豆腐中的皂苷可以提高免疫力,加强战胜伤风、流行性感冒的能力。
7、异黄酮——异黄酮能消除发烧时产生活性氧,减轻伤风、流行性感冒的症状。

伤风和流行性感冒发烧时,体内会产生大量的活性氧,如前所述,异黄酮有消除活性氧的抗氧化作用。因为活性氧伤害细胞,强化炎症,使伤风和流行性感冒恶化,那么豆腐中的异黄酮就具有减轻伤风和流行性感冒症状的效果。

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